الإفطار المتوازن هو ما يجعلك أنت وعائلتك تبدأ بداية رائعة لليوم. أنت بحاجة إلى مزيج صحي من الكربوهيدرات والألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. يوجد هذا المزيج في العديد من الأطعمة ويمكنك اختيار ما تريد ، طالما أن اختيارك يشمل مجموعات طعام الإفطار المختلفة: الحبوب والفواكه ومنتجات الألبان - وبالطبع كوب من الماء. إن حصة بالحجم المناسب من كل مجموعة من هذه المجموعات الغذائية تكفي لإعداد الجميع ليوم جديد. ألقِ نظرة أدناه لمعرفة السبب ، واكتشف بعض الأمثلة لوجبات إفطار صحية ومتوازنة.
- رقائق الشوفان:
يوضح Alt أن ملفوف الشوفان يعد خيارًا رائعًا لوجبة الصباح لأنه "يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز والأنسولين ، حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات عالية الألياف وبطيئة الهضم."
ووجدت دراسة أجرتها المعاهد الوطنية للصحة عام 2011 أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف ، وخاصة الحبوب الكاملة ، كانوا أقل عرضة للوفاة.
يوميا.
كما قللت المجموعة التي تناولت الشوفان من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول ، وذلك بفضل النسبة العالية من الألياف في الشوفان.
- البصل:
ينتمي البصل إلى عائلة الثوم ، ويحتوي على مركبات الكبريت العضوية التي تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية. يحتوي البصل والخضروات الأخرى في هذه العائلة - مثل الثوم والكراث والكراث - أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويدية المعروفة بتأثيرها المضاد للالتهابات.
وفقًا لـ Alt ، "لا يضيف البصل نكهة لذيذة فحسب ، بل يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة".
الخضار الورقية
يوصي خبير التغذية بزيادة تناول الخضار الورقية في الصباح ، مثل السبانخ والملفوف.
وفقًا للدراسات ، فإن تناول المزيد من هذه الخضار الورقية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وأنواع عديدة من السرطان.
السبانخ هو أحد الأطعمة المليئة بالكاروتينات ، وهي مركبات أظهرت الأبحاث أنها تساعد في منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.
قد تعزز الخضروات الورقية أيضًا صحة الدماغ والذاكرة ، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2018 أن كبار السن الذين يتناولون السبانخ يوميًا أقل عرضة من غيرهم لخطر التدهور المعرفي.
- الفاكهة:
الإفطار هو الطريقة المثلى لبدء يومك "5 في اليوم". تعتبر الفاكهة إضافة رائعة لأي فطور لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. جرب تناول الفاكهة عندما تكون في موسمها (تدوم لفترة أطول ، وتذوقها أحلى ، وتساعد طفلك على التعرف على جمال الفصول المختلفة). مع كل الإمكانيات المتاحة لك ، ليس من الصعب تنظيم مهرجان فواكه رائع.